Félix Sanchez, chef consultor assinando menu do Loire Bistrô
O Loire bistrô, restaurante do grupo Tragga, que fica no Vogue Square, na Barra da Tijuca ( RJ) apresenta novo menu, inspirado na gastronomia francesa. O chef Félix Sanchez acaba de assumir como chef consultor do grupo e é o responsável pelo novo cardápio, que tem novidades desde o couvert até as sobremesas.
Em primeira mão, num jantar harmonizado para a imprensa, conhecemos as novidades do Loire bistrô.
Jantar harmonizado no Loire bistrô
O jantar servido em seis etapas contou com novo couvert – tartar de tomate assado, manteiga saborizada e creme de ricota com azeitona e limão, com cesta de pães; como snack – ostras de Santa Catarina com ponzu trufado; para entrada: tartar de palmito com Vieiras canadenses. Os pratos principais foram tortellini de cavaquinha com tinta de lula e magret de canard com mousseline de batata doce. Para sobremesa: tiramisù ao estilo Loire.
Magret de canard e tiramisù
O jantar foi harmonizado com vinhos da vinícola Paul Mas, que é distribuído no Brasil pela Decanter. Os rótulos foram apresentados pela Sommeliére, Cristina Barros.
Além dessa novidade, o chef continua atuando em Búzios, no restaurante Místico.
Loire bistrô – av das Américas 8585. Barra da Tijuca. Rio de Janeiro.
Espaço da Woods Wine para eventos e degustações ( RJ)
O universo do vinho ganhou um espaço no Rio de Janeiro para eventos, degustações e experiências voltado para os amantes da bebida, e para os que desejam conhecer e explorar um pouco mais esse mundo. Em março, o Woods Wine Experience apresentou uma palestra, com jantar e degustação dirigida, com o sommelier Marcelo Vilhena sobre rótulos de duas vinícolas chilenas: a Veramonte e Neyen.
Palestra, jantar e degustação dirigida com sommelier Marcelo Vilhena
Na ocasião foram apresentados para imprensa e convidados os vinhos Ritual e Primus , produzidos no Vale de Casablanca; e vinhos da vinícola Neyen, que existe há 130 anos em Apalta, região do Vale de Colchagua que abriga alguns dos mais importantes produtores do vinho chileno.
A Woods Wine surgiu há três anos com a proposta de ser um e-commerce de bebidas Premium e Super Premium com um catálogo completo de produtos nacionais e importados. Na categoria de vinhos, a adega digital conta com mais de 5.000 rótulos, 200 marcas de 27 países, que carregam história, terroir e tradições das diversas regiões produtoras. A empresa também oferece eventos e experiências enogastronômicas como grupos de degustação, almoços e jantares harmonizados, provas às cegas, workshops e duelos de vinhos e criou uma área de viagens e experiências, com foco em enoturismo.
Almoço MK Viagens com menu especial do chef Pedro Benoliel
A MK Viagens, dos sócios Acácio e Karlla Balieiro, chega oficialmente ao Rio e apresenta a imprensa e convidados novidades e dicas de turismo de luxo no verão europeu em um encontro com vista para a enseada de Botafogo. Com clientes fidelizados na cidade e enxergando a oportunidade de oferecer atendimento de alto padrão para os cariocas mais exigentes, eles trazem na bagagem um grande repertório sobre destinos de luxo, contando com importantes e sólidas parcerias dos melhores operadores, hotelarias, companhias aéreas e diversos prestadores de serviços.
“Nossa vinda para o Rio de Janeiro foi definida, porque grande parte da nossa clientela está na cidade. Chegamos aqui para oferecer nossos serviços, que são diferenciados”, indica Karlla Balieiro, sócia da MK Viagens.
A jornalista Simone Barros, o RP Rodrigo Barbosa Santiago, a empresária Karlla Balieiro e Jiovana Alves, da rede Belmond
Para iniciar o projeto “MK Viagens Takes Rio”, Acácio e Karlla contrataram o Relações Públicas carioca Rodrigo Barbosa Santiago que realizou o lançamento da agência no Rio. Com um jantar e um almoço assinados pelo Chef Pedro Benoliel, com referências greco-italianas, a MK recebeu a imprensa e convidados na cidade. Os pratos refletiam a influência dessas culinárias como o Bolo de Mel, Frutas Vermelhas, Creme de Manjericão e Sorvete de Leite que ganhou o coração de todos os convidados, rendendo muitos elogios, além do Gnocchi de Espinafre, da Fonduta de Grana Padano, do Mix de Cogumelos salteados e do Sumach. Todos os pratos foram harmonizados com vinhos franceses.
Chef Pedro Benoliel
Estiveram presentes nos dois dias de evento, Jiovana Alves, da Rede Belmond, Natalia Pesset, da Horizon, DMC Grécia, Betânia Oro, da Minha Mykonos, empresa de concierge da região e Fabiano Camargo, da CT Operadora, fornecedor da MK Viagens.
Durante o evento, a ilustradora Beth Novaes criou aquarelas da Itália e de Mykonos que eram aplicadas em ecobags amarradas com lenços listrados e pintados pela artista – que foram entregues como lembrança aos convidados .
Uma colaboração inovadora é uma alternativa ao couro animal baseada em uvas. Maison Clicquot inicia a comercialização hoje, 21/3, de itens criados a partir de uma colaboração única com Stella McCartney. São acessórios veganos icônicos que foram criados, como a bolsa Frayme, um porta-garrafas que abriga uma garrafa de Veuve Clicquot Yellow Label, e as sandálias Elyse, itens que incorporam valores compartilhados e compromissos com a sustentabilidade.
Fotos divulgação site Veuve Clicquot
O material é feito a partir dos subprodutos da colheita da Veuve Clicquot, na França, e soluciona as principais fontes de emissão de gases de efeito estufa, couro e produção de vinho da LVMH. Esses acessórios de luxo foram criados em menos de 18 meses – uma conquista e velocidade incríveis no espaço de inovação.
Continuando seu legado de inovação, a Veuve Clicquot vem explorando materiais de próxima geração ao longo da última década. Desde embalagens inovadoras feitas a partir de resíduos vegetais desde 2010, até a integração de cânhamo em todas as suas caixas de presente – uma planta regeneradora de solo e fixadora de CO2. O subproduto para desenvolver o novo material usado nos acessórios da colaboração com Stella McCartney são de caules de uva coletados manualmente.
Ambas as Maisons foram fundadas por mulheres pioneiras que revolucionaram e impulsionaram mudanças em seus respectivos campos, com legados em artesanato, paixão e inovações.
A Adega Molares, vinícola portuguesa, traz para o Brasil o seu lançamento: Obra Completa Branco. O vinho tem teor alcoólico equilibrado de 13%, elaborado na Região do Minho, em Portugal, é produzido com a uva Alvarinho – uma das castas brancas mais nobres da Península Ibérica.
Almoço para imprensa com degustação exclusiva do novo vinho da Adega Molares
A novidade foi apresentada durante um almoço exclusivo para imprensa no restaurante Spicy Fish, em Ipanema, zona sul carioca. A degustação do vinho e apresentação da marca feita por Maria Beatriz Meirelles Dias, filha do fundador da vinícola e atual diretora executiva da empresa.
Maria Beatriz Meirelles Dias, diretora executiva da Adega Morales
“Elaborado com 100% da casta Alvarinho, passagem de 12 meses por madeira, em barricas de carvalho francês, nosso lançamento é um vinho refrescante e estruturado que traz notas florais de ervas frescas e frutas secas. Na boca, chama atenção pela acidez equilibrada, mas vibrante, e pela textura firme e levemente cremosa. Tem final persistente, com toques salinos e cítricos, com propriedades que harmonizam perfeitamente com o clima e diversos pratos da culinária brasileira. É uma bebida que combina com saladas, verduras, frutos do mar, tartar de salmão ou atum, sardinhas grelhadas e bacalhau, por exemplo. Ótimo também para aguçar o paladar com uma variedade de queijos, desde o de cabra, até o Brie”, comenta.
O Obra Completa Branco é indicado para consumo imediato, mas se permanecer guardado, seu sabor evoluirá perfeitamente ao longo dos anos.
”Se consumir agora, terá um frescor com notas florais e cítricas. Caso queira guarda-lo, o sabor irá amadurecer e ficará mais estruturado e gastronômico”, pontua Maria Beatriz ao mencionar que ele pode ficar engarrafado por até 10 anos e, mesmo assim, estará pronto para o consumo.
Hoje, a Adega Molares apresenta uma área de 45 hectares na região portuguesa ao norte do país, distribuída entre as Quintas da Cerca, de Molares, do Corgo, do Casal e da Preguiça, e tem como expectativa a produção de 156 mil litros de vinhos, em 2024. Através da expansão da sua produção, ganhou escala, tornando-se uma vinícola representativa no mercado de vinhos portugueses.
Atualmente, os vinhos da Adega Molares são comercializados na Europa e no Brasil, com possibilidade de entrar no mercado Norte-Americano. O Obra Completa Branco já está sendo comercializado no Brasil, em belíssimas caixas de madeira, pela Distribuidora Primus Wine & Bebidas (R$220 a garrafa) e em diversos restaurantes da cidade.
A Falecida. Foto divulgação – Crédito: Victor Hugo Cecatto
Escrito em 1953, o clássico teatral A Falecida, de Nelson Rodrigues (1912-1980), conta com uma nova montagem dirigida e idealizada por Sergio Módena e protagonizada por Camila Morgado.
O espetáculo teve sua estreia nacional em São Paulo e agora tem temporada no Rio de Janeiro, no teatro Copacabana Palace – até 7 de abril, com apresentações às sextas e aos sábados, às 21h, e aos domingos, às 20h.
A montagem recebeu cinco indicações ao Prêmio FITA 2023, recebendo os prêmios de Melhor Atriz Coadjuvante – Stela Freitas e Melhor Espetáculo – Juri Popular.
“Eu e Camila somos apaixonados por esse texto e pelo legado de Nelson Rodrigues. E ela é uma atriz “rodrigueana” por excelência, assim como o Thelmo Fernandes. Esta montagem marca a minha primeira direção de uma obra do Nelson. Estamos criando uma encenação atemporal para a peça, que, originalmente, foi escrita em 1953 e se passa no subúrbio do Rio de Janeiro. Mas Nelson vai além da crônica carioca. Ele radiografa a miséria da alma humana, presente nos mais diversos lugares e épocas”, comenta o diretor sobre a idealização do projeto”, diz Sergio Módena.
Segundo o diretor, a encenação propõe uma estética atemporal. No cenário de André Cortez, um grande mausoléu (um signo da ostentação social em meio aos mortos) é o espaço por onde os diversos planos de ação irão ocorrer. Os figurinos de Marcelo Olinto não buscam a reprodução histórica da década de 50. Ao contrário, parecem apenas evocar um tempo passado, atravessando diversas épocas. A trilha sonora, composta por Marcelo H, explora o conflito entre o sagrado e o profano.
A Falecida, de Nelson Rodrigues, com direção de Sérgio Módena. Temporada: até 7 de abril. Às sextas e aos sábados, às 21h, e aos domingos, às 20h. Teatro Copacabana Palace – Avenida Nossa Sra. de Copacabana, 261, Rio de Janeiro, RJ. Ingressos: R$40 (inteira) e R$ 20 (meia-entrada) | R$160 (inteira) e R$80 (meia-entrada). Vendas online pela Sympla.
Para comemorar a Páscoa, restaurantes de diversas especialidades do Rio de Janeiro oferecem um menu ou sobremesas criadas especialmente para a data. Confira opções para compartilhar nas casas ou para encomendar nessa ocasião.
Entrada e prato principal no Alloro al Miramar ( Copacabana)
Alloro al Miramar – o restaurante italiano apresenta no domingo, 31/3, 12h30 às 17h, um menu especial para a data. Situado no Miramar Hotel by Windsor, em Copacabana, ele é comandado pelo chef Michele Petenzi, que preparou um cardápio especial à la carte para atender todos os gostos. Na entrada, os destaques são polenta taragna, funghi salteados e crocante de parmesão – R$ 70; tartare de atum, stracciatella, caviar mujol e rúcula R$ 89; camarão alho e óleo e pimenta com pão tostado – R$ 110, entre outras. Já entre os pratos principais, o chef natural da região da Lombardia, na Itália, sugere opções, como: polvo grelhado com mousseline de baroa e molho puttanesca – R$ 145; lombo de bacalhau com risoto de tomate e tinta de lula – R$ 115; risoto de stracciatella com atum marinado e pistache – R$ 120; tagliata de chorizo com batata, alho e alecrim – R$ 125, entre outros. Entre as sobremesas, torta de limão desconstruída – R$ 34; mousse de chocolate, caramelo salgado e tuille de cacau – R$ 38 e o clássico italiano babá ao rum com chantilly de baunilha e morango – R$ 36.
Bacalhau à Dorêna Gruta do Fado ( Barra da Tijuca)
Gruta dO Fado – restaurante de culinária portuguesa que fica no VillageMall da Barra da Tijuca terá uma opção especial para a Semana Santa: o Bacalhau à Dorê – bacalhau frito em azeite se une a deliciosas batatas coradas, cenoura, couve, ovos, azeitonas e alho frito. O prato com valor de R$ 260 ( para duas pessoas) será servido na sexta, sábado e domingo de Páscoa (29, 30 e 31 de março) e terá também como acompanhamento arroz de tomate para completar a explosão de sabores. Encomendas para a sexta e domingo podem ser feitas até as 11h do domingo de Páscoa pelo telefone (+55 21 3252-2801) para a retirada do prato no próprio restaurante comandado pelo Chef Alexandre Henriques. Vale ressaltar que não há serviço de entrega.
Versão de Cassata alla Siciliana no Gero
Gero – localizado no Hotel Fasano Rio de Janeiro, em Ipanema, restaurante Gero terá sugestões especiais para a Páscoa. À frente da cozinha, o chef Luigi Moressa elaborou para a data um menu fechado composto por entrada, primeiro prato, prato principal e sobremesa. O menu inicia com uma entrada fresca e aromática: salmão marinado ao perfume de tomate e tangerina acompanhado de salada verde e funcho crocante ao creme de pepino. Na sequência, é servido risoto com aspargos, camarões, manjericão e mascarpone. De prato principal, a opção é lombo de cordeiro à Wellington com mil-folhas de batata, beterraba e batata baroa. De sobremesa, o chef apresenta sua versão de Cassata alla Siciliana, que leva biscoito de pistache com creme de ricota, geleia de laranja, namelaka de chocolate e suspiro. O menu será oferecido no almoço do domingo de Páscoa, dia 31 de março (R$ 290 o menu completo por pessoa + taxa de serviço).
Fairmont Rio – no domingo de Páscoa, 31/3, a equipe comandada pelo chef executivo Jérôme Dardillac prepara um brunch especialíssimo no Marine, restaurante do hotel que fica em Copacabana. O menu apresenta Bacalhau com Vegetais na brasa, Salicornia (conhecida como aspargo do mar, por ser salgada), Pó de Azeitona Preta com Arroz com Brócolis. As outras opções são — Filé Mignon Angus en Croûte com Duxelle de Cogumelos ao Molho Perigord guarnecido por Espuma de Mousseline Baroa, Alho Poró na Brasa e Aspargos Verdes e Capeletti de Burrata com Tomate Confitada e Manteiga de Sálvia com Pinoli. O buffet completo ainda terá estações de Pescados, Verrines, além de Queijos e Pães e estão incluídas bebidas, como soft drinks, água e sucos. Na estação de sobremesas, destaque para a Fontaine de Chocolate Belga com Mix de Frutas. E ainda há a Degustação de mini sobremesas, como Mini Fraisier com Mousseline de Pistache, Mini Bounty com Chocolate Belga, Choux Craquelin de Café, Mini Baba au Rum com Chantilly de Cumaru e Frutas Vermelhas, Algodão Doce de Graviola e Mini Verrine de Chocolate Diet com Frutas Vermelhas. A experiência de Páscoa será embalada pela música de Ricardo Diniz Trio, que faz releituras originais de hits, com um repertório que inclui sucessos do Jazz, da Bossa Nova e do Pop clássico e contemporâneo. O valor é R$420,00 + 10%.
Hilton Copacabana– o hotel que fica de frente para a praia de Copacabana apresenta o Brunch de Páscoa no dia 31/3, domingo, com menu do chef Pablo Ferreyra, aberto a hóspedes e não hóspedes. O buffet terá estação de paella de frutos do mar, saladas, mesa de pães de fermentação natural e mais de dez opções de comidas quentes, como filé de salmão, bobó de camarão, bacalhau com natas à portuguesa, paleta de cordeiro, entre outros. Os chefs comandarão uma estação de salame de chocolate finalizado com chantily, além de sobremesas deliciosas feitas pela confeitaria do hotel. A experiência acontecerá no restaurante Clarice, das 13h às 16h, e custa R＄ 290 + 10% de taxas com bebidas não alcóolicas inclusas. O hotel ainda terá uma escultura no formato dos Arcos da Lapa feita com o chocolate República del Cacao, que estará disponível entre os dias 27 e 31 de marçono lobby do hotel. A réplica terá, aproximadamente, 50 kg de chocolate, 2,70 metros de largura e 1,8 metros de altura. A preparação será coordenada por Pablo Ferreyra, chef executivo, e Vinicius Santos, chef de Confeitaria junto à equipe de chefs da República del Cacao.
Hilton Barra – o hotel que fica na Barra da Tijuca oferece almoço na sexta-feira (29/3), com duas opções de menu executivo no Abelardo Bar e Restaurante, do chef Felipe Moreira, aberto a hóspedes e não hóspedes, com entrada, prato principal e sobremesa, além do cardápio tradicional. O valor da sequência é de R＄125 + taxas. No sábado (30/3), à noite, o restaurante apresenta essa mesma opção e também haverá um After Sunset com DJ será realizado no rooftop do hotel, a partir das 19h. Hóspedes não pagam entrada e para o público externo, o valor é de R＄ 50 (sem consumação inclusa). Já no domingo (31/3), haverá um almoço especial no restaurante, a partir de 13h, com buffet completo com saladas, mesa de pães artesanais, antepastos, mais de dez opções de pratos principais, com opções veganas e vegetarianas, e sobremesas, incluindo uma estação de ovos de Páscoa, além de bebidas não alcoólicas, chopp e espumante inclusos. O pacote também conta com a experiência Bubble Bar, com coquetéis de espumante e diversos drinks, como Rossini, Bellini, Kir Royal e French 75. O valor é de R＄285 + taxas.
Travessa de frutos do mar no Gajos D’Ouro ( Ipanema)
Gajos D’Ouro – com um menu repleto de peixes e frutos do mar, não faltam opções saborosas para celebrar a data. Para deixar o dia ainda mais especial, somente de sexta a domingo (29 a 31 de março), no delivery e no restaurante, será oferecido uma sugestão do chef exclusiva: Travessa de Frutos do Mar grelhados (R$ 480) que serve de 2 a 3 pessoas, e chega â mesa com arroz de brócolis, batatas ao forno com alecrim e molho Moçambique, um molho apimentado a base de manteiga, pimenta e salsinha. A encomenda da receita especial deve ser feita até o dia 28/03.
Signatures – o restaurante Gajos D’Ouro e o Le Cordon Bleu se unem para o almoço de Páscoa na sexta-feira Santa. O restaurante Signatures vai receber a equipe do Gajos para apresentar receitas clássicas portuguesas, que serão harmonizadas com espumante e vinhos também de Portugal. O almoço começa com Couvert tradicional do Gajos, com queijo da serra derretido, ovo de codorna, azeitona, bolinho de bacalhau, croquete de carne, patê, torradinhas e pães, harmonizado com espumante Villa Rosa Brut. Para entrada, o Camarão Galinho de Quintino – camarões puxados no azeite com pimenta, alho, pimentão e louro, chegam à mesa borbulhando, servidos com o branco Arinto Pancas. Para os principais duas escolhas: o Bacalhau ao forno feito com posta de bacalhau com alho e cebola, servido com batatas, brócolis, tomate e ovo cozido e o arroz de Pato feito com lascas de pato, paio e azeitona. Os pratos serão harmonizados com o branco Arinto Pancas e com o tinto Monte das Servas, respectivamente. Para sobremesa, a trilogia portuguesa: pastel de natas, toucinho do céu e ovos nevados. As sobremesas serão servidas com Moscatel de Setúbal. Valor: R$ 290 por pessoa, sem harmonização, ou R$ R$ 390 por pessoa, com harmonização.
Tèréze – no restaurante que fica no hotel Santa Teresa MGallery a chef Luanna Malheiros apresenta um prato especial para a Páscoa: o Bacalhau com Mousseline de Alho Servido com Legumes da Horta e Molho de Queijo Goa (R$ 140). Para completar a experiência, menu de sobremesas da chef pâtissier Danielle Lavor.
Pobre Juan – em todas as unidades da rede, de 25 a 31/03, os clientes poderão conhecer e aproveitar um menu especial de Páscoa. Para entrada um leve Carpaccio de Salmão, com molho secreto Pobre Juan e zest de siciliano, acompanhado de chips de mandioquinha. Como prato principal, Risoto de Camarão e Aspargos. Para finalizar, a La Mousse na Telha de Chocolate – mousse de chocolate levíssima finalizada com raspas de chocolate meio amargo e branco, servida com calda de tangerina e morangos. Pedindo qualquer prato individualmente ou esse menu completo, o cliente ganha uma taça de vinho da uva chardonnay, para harmonizar perfeitamente com a entrada e o prato.
Adega Santiago – localizada no shopping Village Mall, na Barra da Tijuca, a casa apresenta um prato especial em seu cardápio para celebrar a Páscoa. A bacalhoada à moda (R$469) é preparada com bacalhau, batata, brócolis, alho, cebola, ovo, tomate sweet grape, azeitonas, broa e salsinha. Em cartaz durante todo o mês de março, o prato é servido em porção para compartilhar e pode ser apreciado junto a um dos vinhos da carta do restaurante ibérico, que conta com cerca de 140 rótulos.
Sobremesas temáticas no Grand Hyatt
Grand Hyatt Barra – o hotel Que fica na Barra da Tijuca terá um brunch de Páscoa. Com buffet completo, recreação infantil e música ao vivo, o evento acontece no dia 31 de março, das 13h às 16h, e é aberto também a não hóspedes, mediante reserva antecipada. O chef de banquetes Carlos Volker assina o menu que traz opções veganas, estações de saladas, entradas, peixes e frutos do mar, kids, massas feitas na hora e mesa de sobremesas temáticas de Páscoa, com ovos de chocolate exclusivos pelas mãos da chef pâtissier Paula Peixoto. Ainda na ala de chocolates, o buffet conta com a presença das trufas LINDOR da Lindt, marca suíça de chocolates premium. Na ala das bebidas, estão inclusos espumante, vinhos branco e tinto, cerveja e bebidas não alcoólicas (R$ 385, por adulto, já com taxas inclusas; adolescentes de 13 a 17 anos pagam R$ 289; crianças de 06 a 12 anos pagam R$ 193 e menores de 6 anos R$ 10).
Mercearia da Praça– uma boa pedida na casa que fica em Ipanema é o Bacalhau com Broa (R$139,90) – lombo de bacalhau assado ao forno, em crosta de broa, acompanhado de batatas portuguesas assadas, brócolis e cebolada. Para finalizar o almoço ou jantar, o destaque é a torta de chocolate com creme de chantilly feito de vinho moscatel (R$26,90 – fatia).
Casa Milà – restaurante com influência espanhola, em Laranjeiras, apresenta um menu exclusivo para a Páscoa. O chef Fernando Almeida criou receitas especialmente para o domingo, dia 31. A começar pela entrada: Crostini de Bacalhau na cama de pasta de alho. Como prato principal, Brandade de Peixe, uma iguaria provençal que une a suavidade do peixe branco com a cremosidade das batatas, resultando em uma textura delicada e um sabor refinado. E para finalizar, a sobremesa: Bolo de Ganache recheado com Creme de Morango. O menu especial de Páscoa sai a R$98 por pessoa.
Peixe na brasa do Escama ( Jardim Botânico)
Escama – o restaurante que fica no Jardim Botânico vai oferecer um prato especial para a Páscoa: Peixe na brasa com arroz de aspargos e salpicão de frutos do mar (R$ 270,00 / para duas pessoas). O prato será servido de sexta-feira (29) a domingo (31).
Escaminha – o gastrobar do Leblon, apresenta um prato especial para a data: o Rigatoni de cavaca e lula (R$ 129,00), que estará disponível de 29 a 31/3.
Gula Gula – a rede terá sugestões especiais para a Páscoa, que ficarão em cartaz durante todo o fim de semana, de 29 a 31 de março, no almoço e no jantar. Seguindo a tradição da data, na qual receitas de bacalhau são pedidas clássicas, o prato principal especial é o risoni com lascas de bacalhau salteadas, tomate italiano e azeitona azapa (R$ 95). Quem optar por essa sugestão poderá pedir taça de vinho do dia a preço promocional (R$ 20). Para a sobremesa, a pedida é ovo de chocolate recheado de palha italiana (R$ 30).
Heaven Cucina (Barra e Tijuca) – as casas vão servir o Bolinho de Bacalhau da Kitas (6 unidades por R$ 52) e o Ceviche/Chips de Banana da Terra (R$ 53), que é feito com peixe branco cru, cozido na acidez de limão e sal com o tradicional leite de Tigre finalizado com Leite de Coco, cebolas roxas, brotos orgânicos, gengibre e milho crocante. Como prato principal, o destaque será o Bacalhau à Lagareiro (R$ 205) e o Ravioli de Bacalhau Cremoso (R$ 83) feito com massa fresca na casa, sobre espuma de parmesão, limonete de tomate, tapenade de azeitonas roxas e manjericão crocante.
Sardinha Taberna Portuguesa– a casa, que está presente no Leblon, Barra e Botafogo, lança uma ação exclusiva. Irá servir uma porção em dobro do Bacalhau à Casa, composto por 600g de bacalhau e 4 camarões VG para os grupos que forem almoçar ou jantar no Sardinha no domingo, 31/3. O valor do prato será R$349,90. Opção indicada para compartilhar.
Tutto Nhoque – a chef Helena Murucci criou um menu de Páscoa que estará disponível em todas as unidades durante toda a segunda quinzena do mês de março. Bruschetta de tomate confit, boursin e cebola caramelizada é a opção de entrada. A chef apresenta como prato principal o Risoto de bacalhau. E para finalizar a experiência, uma sobremesa repleta de sabor, o ovo de chocolate com ganache, farofa de amêndoas e caramelo de alecrim. O menu completo custa R$99,90 por pessoa.
Jo&Joe Rio – um almoço especial no Domingo de Páscoa (31/03) será oferecido das 12h às 16h, com buffet liberado a R$79 com delícias preparadas especialmente para a data e música ao vivo com Lelê Benson. O almoço terá Moqueca de Cação, Peixe Grelhado ao Molho de Alcaparras, Crane Assada, Sobrecoxa com Bacon em redução de Laranja e até Moqueca de Palmito para os veganos como opções de principais. Para acompanhar, Bolinho de Peixe, Arroz Primavera, Pirão de Peixe, Risoto de Gorgonzola, Arroz Branco, Batata Rústica, Farofa de Açafrão, Salpicão de Frango e Salada Caesar. Para sobremesa: Torta Alemã e Panacota de Chocolate, além de Frutas da Estação.
Joaquina – a casa localizada no Humaitá apresenta especialmente para a Páscoa, o Arroz de frutos de mar – arroz de altitude, camarão, lula e mexilhão com limão, aioli e coentro (R$78), criação do chef Richard Langa.
Mais dicas:
Opções para encomendar e chocolates para o domingo de Páscoa e para presentear não podem faltar. Confira essas dicas adicionais.
Torta Pasqualina e torta de chocolate com avelãs do Zona Sul
Zona Sul – a rede apresenta menu especial para encomendar na Páscoa. A seleção é assinada pelo expert de gastronomia, Christophe Lidy e pâtisserie, Dominique Guerin. A bacalhoada é servida com batata inglesa, cebola, pimentões, tomate cereja e azeitonas pretas (R$189,90 – serve de 2 a 3 pessoas – 750g). Já o pernil de cordeiro é acompanhado por couscous de pérolas e legumes (R$319,89 – serve de 4 a 6 pessoas). O bacalhau com nata (R$169,90 – serve de 3 a 4 pessoas – 750g), dessalgado em lascas com batatas laminadas, é apresentado com alho poró e cebolas em molho bechamel, gratinados com parmesão; além do roast beef de filet mignon, que acompanha batata calabresa, champignon, vagem, cenoura e molho Demiglace (R$289,89 – serve de 4 a 5 pessoas – 1,86Kg). Há ainda a torta Pasqualina, com fina camada de massa sablé recheada com vegetais verdes (espinafre, escarola e alho poró), ricota fresca, queijo parmesão, ovos de codorna e creme de leite, temperada com cebolete e condimentos (R$89,90 – serve de 4 a 5 pessoas – 950g). Para sobremesa, a torta de chocolate com creme de avelã (R$119,90 – serve de 6 a 8 pessoas – 1,2 Kg) e o tradicional pudim de leite (R$69,90 – serve de 5 a 6 pessoas –1Kg).
Hortifruti – a rede carioca apresenta opções para levar para casa nessa Páscoa e compartilhar. Entre os pratos temáticos estão a Caponata de legumes, Bacalhau à Portuguesa, Arroz de Amêndoas, Torta de bacalhau, quiche de brie com damasco, Salmão ao molho de alcaparras, dentre outros que são vendidos por peso. Para quem desejar opções vegetarianas, são boas sugestões o espaguete de legumes, o Bobó de shitake e a lasanha vegetariana.Além dos pratos e combos por encomenda, a rede Hortifruti está lançando a primeira linha de Bolos de Páscoa de marca própria, com sabores exclusivos e selecionados especialmente para a data, preparados com fermentação natural, em duas versões: gotas de chocolate e frutas cristalizadas.
Mini ovos trufados da Chocolates Lugano
Chocolates Lugano – a marca tem um mix exclusivo de mais de 300 produtos. Nesse ano a campanha de Páscoa tem o tema:“Descubra os cinco sentidos do chocolate Lugano” . Um dos grandes destaques do ano é o Ovo Explosivo (250g, R$ 79,90), fabricado com chocolate branco 32% cacau, confeitos coloridos e cristais de açúcar explosivos. Outra dica é o ChocoPoc com pipoca caramelizada (260g, R$ 79,90). Merecem destaque, ainda, o meio ovo trufado brownie com mix de nuts (250g, R$ 79,90), o ovo especial Gato Mimi (360g, R$ 89,90), com recheio de creme de avelã, o ovo da linha Chico trufado toffee (460g, R$149) e o Ovo especial zero lactose & zero adição de açúcares (200g, R$ 84,90), com chocolate ao leite 55% cacau, além do Ovo especial do Luguito (210g, R$ 64,90), que vem com confeitos coloridos. Figura Intensidade (100g – R$ 48,90) e Mini Ovos Trufados (120g, R$ 64,90 também são dicas de presente.
Heaven Cucina no Vogue Square, Barra da Tijuca ( RJ)
O restaurante Heaven Cucina, da chef Heaven Delhaye, apresenta nas unidades do Rio de Janeiro o menu La Dolce Vita, um cardápio especial para vivenciar uma experiência gastronômica memorável em dias selecionados da semana. Na Barra da Tijuca, zona oeste da cidade, está disponível de domingo a quinta-feira, a partir das 18h.
O menu apresenta entrada, prato principal e sobremesa por apenas R$ 89. Além dos jantares, o restaurante localizado no shopping Vogue Square também oferece o La Dolce Vita para os almoços de sábado, domingo e feriados com entradas, pratos e sobremesas por R$ 98.
Já na unidade da Tijuca, zona norte do Rio, os clientes podem desfrutar do jantar com o La Dolce Vita a partir das 18h de domingo a quinta-feira, exceto feriados. O cardápio especial sai por R$ 98 e oferece a mesma experiência completa.
Pratos principais e sobremesa – opções do menu especial La Dolce Vita
A primeira etapa do La Dolce Vita começa com entradas como: Mini Lula Grelhada, Roast Beef, Salada Caprese e Carpaccio de Polvo.
Para o prato principal, o cliente pode escolher entre as seguintes opções: gnocchi com creme de burrata, aspargos e brócolis; Lasanha di Nonna alla Bolonhesa; Lula Grelhada com Spaghetti alla Chitarra; Espaguete Carbonara finalizado à mesa, flambado ao cognac no parmesão Grana Padano; ou o Risoto de Cupim ao molho demi-glace.
Para sobremesa, o menu traz Creme Bruléé, Tarte Tartin e a Mini Sfera di Cioccolato como opções.
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O Jardim Botânico do Rio de Janeiro (JBRJ) abrirá as portas de um novo espaço cultural, no próximo dia 8 de março: o Museu do Jardim Botânico. O novo espaço amplo, moderno e interativo é aberto e gratuito ao público.
Criado para apresentar o Jardim Botânico como um centro de pesquisa e desenvolvimento científico de destaque mundial, o museu traz exposições, conteúdos interativos e ampla programação educativa e cultural. O IDG – Instituto de Desenvolvimento e Gestão, contratado pela Shell, patrocinadora do projeto, é o responsável pela gestão do espaço.
Novo espaço cultural tem entrada gratuita
O novo museu foi apresentado à imprensa e influenciadores antecipadamente com uma visita guiada. O espaço evidencia a importância histórica e cultural do Jardim Botânico, dando visibilidade às dimensões do trabalho realizado pelos botânicos: expedições de campo, pesquisa científica aplicada à conservação da biodiversidade e as atividades dos laboratórios.
Logo na entrada do museu, os visitantes conhecerão uma exposição de longa duração, concebida em colaboração com um comitê de funcionários e pesquisadores do JBRJ, que traz a essência do MJB através de mais de dez experiências. Um dos destaques é a obra “Sumaúma: Copa, Casa, Cosmos“, de Estevão Ciavatta com narração de Regina Casé, que promove uma imersão virtual na Sumaúma (Ceiba pentandra), árvore amazônica presente na coleção viva do JBRJ e carregada de simbolismos. Para muitos povos, ela é o lar de entidades divinas ou mesmo um portal que leva a diferentes mundos.
Espaços interativos e sala de leitura
O espaço também apresenta instalações do artista brasileiro e ativista dos direitos indígenas Denilson Baniwa, além da exposição temporária “Mbae Kaá, o que tem na mata: Barbosa Rodrigues entre plantas e pajés“, sob a curadoria do SELVAGEM – ciclo de estudos sobre a vida.
Completam o museu: uma sala de leitura, que vai oferecer ao público diversos livros e versões digitais de obras raras do acervo da Biblioteca Barbosa Rodrigues do JBRJ, que poderão ser folheados a partir de telas táteis; uma sala multiuso para encontros, palestras e eventos; e uma ampla programação educativa e cultural.
As visitas guiadas para o público estão previstas para iniciar a partir de abril.
Para Sérgio Besserman Vianna, presidente do Jardim Botânico do Rio de Janeiro, “o museu mostra, com arte e excelência, o trabalho científico do JBRJ, fundamental para o enriquecimento da biodiversidade, com ênfase nas espécies ameaçadas de extinção, na imensa restauração florestal que o Brasil tem pela frente”.
Museu do Jardim Botânico. Abertura: sexta-feira, 8 de março, às 10h. Visitação: quinta a terça-feira (fechado às quartas-feiras). Horário de funcionamento: 10h às 17h, com a última entrada às 16h. Entrada gratuita mediante retirada de ingresso pelo site. Acesso pela Rua Jardim Botânico, 1008. Rio de Janeiro.
*Há bicicletários e estacionamento exclusivo para pessoas com severas deficiências de locomoção (veículos adesivados); permitida a entrada de carros para embarque e desembarque de pessoas com dificuldades de locomoção (deficientes, idosos, grávidas).
No dia 1º de março, data em que se comemora aniversário de 459 anos de fundação do Rio de Janeiro , chefs de hotéis da rede Hilton promovem um jantar especial a quatro mãos. Os chefs executivos do Hilton Copacabana, Pablo Ferreyra, e Hilton Barra, Felipe Moreira, vão se unir para uma preparação única e em tempo real do menu exclusivo Best of Rio, inspirado na cidade, a partir das 19h no restaurante Clarice, no Hilton Copacabana. A experiência custa R＄ 280 + taxas por pessoa.
Uma das entradas do menu especial de jantar no Hilton Copacabana ( divulgação assessoria. Crédito Tomás Rangel)
O cardápio especial para a noite será um menu degustação com seis pratos e cada chefe, junto de suas equipes, será responsável pelo preparo de uma sequência completa com entrada, prato principal e sobremesa.
“A criação desse cardápio foi muito especial. Explorei elementos de preparação que me acompanham há mais de 20 anos na culinária e busquei referências no Rio, como oPicadinho Carioca, prato famoso nos botecos da cidade que ganhará uma farofa de pitanga, fruta nativa do Rio. Destaco também a sobremesaBombons do Rio,com três bombons feitos com chocolate nacional e recheios inspirados nos sabores quentes da cidade: caipirinha, café e coco com banana”, explica o argentino, Pablo Ferreyra, chef executivo de toda gastronomia do Hilton Copacabana.
Picadinho e cheesecake são destaque do menu Best in Rio
Já o chef brasileiro Felipe Moreira, que comanda a cozinha do Hilton Barra, se aprofundou no estilo de vida do carioca e dos hotéis. “A entrada se chama Do Mar e terá o camarão como protagonista. Foi pensada especialmente no lugar favorito dos cariocas e no Hilton Copacabana, localizado em frente a uma das praias mais famosas do mundo. O principal será o Da Terra, pensado nas montanhas que fazem parte da paisagem natural do Rio. O Cheesecake de Romeu e Julieta, sobremesa favorita da Clarice Lispector, que frequentava a Praia de Copacabana e nomeia o restaurante onde acontecerá o encontro, encerrará a sequência com chave de ouro”, conta Felipe.
Menu a 4 mãos. Data: 1/3. Horário: 19h. Restaurante Clarice, Hilton Copacabana – Av. Atlântica, 1020 – Copacabana, Rio de Janeiro. Reservas de eventos: WhatsApp – (21) 99282-8682 (horário comercial).
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