De 22 a 25 de agosto, o restaurante Gabbiano, comandado pelo chef Romano Fontanive, vai festejar 15 anos de sucesso na Barra da Tijuca, zona oeste do Rio de Janeiro. No dia 24 a casa terá um jantar a oito mãos com chefs convidados, além do próprio Romano. Chef Rafael Scatolin, do Lilia Restaurante, indicado ao Guia Michelin em 2024, chef Kiko Farias, do Bão, e chef Rubens, do Rio Othon Palace Copacabana, criaram um menu imperdível. Nessa ocasião a música ao vivo é de Felipe Schmidt.
São destaque no menu: carne de onça (como um tartar) para entrada, Agnolotti recheado de javali braseado no vinho Malbec ao molho cacio e pepe, Maialino (leitãozinho) com maçã verde, purê de cará e mini cenoura glaceada, e um Tiramisu com cupuaçu.
Nos outros dias, um menu aberto, baseado nos clássicos do Harrys Bar será oferecido, com música a dupla VIP SOUND (dia 23).
Gabbiano Ristorante – Av. das Américas, 3255, lj: 142. Shopping Barra Garden. Rio de Janeiro. Valor do jantar a 8 mãos: R$ 350,00 por pessoa (não incluí bebidas e nem o serviço).
O Rio Gastronomia está de volta para sua 14ª edição, e neste ano, o evento ganha mais um fim de semana. Serão mais quatro dias de evento no Jockey Club Brasileiro, na zona sul da cidade.
Alguns estabelecimentos badalados do coração do Rio de Janeiro fazem sua estreia no Rio Gastronomia, a exemplo do eleito melhor japonês pelo Prêmio Rio Show de Gastronomia em 2023, Haru Sushi; a Absurda Confeitaria, com seus doces, pudins e bolos virais nas redes sociais; e a premiada pizzaria artesanal de Copacabana, Officina Local. Além destes, Baduk – Comida de Rua do Oriente Médio, Baixela, Bar do Momo, Bistrô Sesc, Casa Villarino, Dom Costela, Empório Jardim, Fairmont, Gero, Giuseppe Grill, Lasai, Maguje, Mee, Pescados na Brasa, Rancho Português, Rudä e Tin Tin levam ao evento os seus sucessos de vendas em versões reduzidas. Todos os estabelecimentos participantes contam com um Prato O GLOBO 100 anos, no valor fixo de R$30,00.
O Rio Gastronomia 2024 ainda recebe grandes atrações musicais, como Blitz (23/08) e Xande de Pilares (30/08). O festival também reúne uma feira com produtores locais, que levam ao Jockey suas comidas e cachaças artesanais, além de aulas e palestras com chefs renomados e especialistas da gastronomia nacional, como Claude Troisgros, Michele Petenzi, Rafa Costa e Silva, Carla Pernambuco, Morena Leite, Jimmy Ogro, João Diamante,Gabriela Kapim, Felipe Appia, Manu Zappa, além de atrações como tirolesa e roda-gigante.
Fotos divulgação Fairmont Rio ( Reginaldo Teixeira )
Como um evento especial, o Fairmont Rio – participante do Rio Gastronomia- realiza um jantar com menu exclusivo no dia 20 de agosto. Criado pelos chefs Jérôme Dardillac, responsável por todas as cozinhas do hotel Fairmont Rio de Janeiro Copacabana, e Heaven Delhaye, que comanda os restaurantes D’Heaven, de culinária francesa, o italiano Heaven Cucina e a pizzaria Nonna Per Heaven, o jantar acontecerá no restaurante Marine, no sexto andar do hotel, com vista para a praia de Copacabana.
Jérôme e Heaven são referências no cenário gastronômico brasileiro. Juntos, eles pensaram em pratos que entregassem uma experiência única nessa ocasião. O menu da noite começa com um amuse bouche do chef Jérôme: ovo caipira com espuma de baroa, paçoca de shimeji e caviar. A entrada é assinada por Heaven: Black Cod (peixe encontrado nas profundezas do Oceano Pacífico) com vegetais na brasa e kombu bacon dashi (caldo de água marinha). Para o principal, cada chef fez o seu. Chef Heaven servirá polvo preparado no Josper sobre arroz caldoso e tutano assado e chef Jérôme, um duo de cordeiro com texturas de cenouras ao jus de tomilho e limão. Para sobremesa, vacherin de frutas tropicais da gelateria do Fairmont com chantilly de cumaru.
Rio Gastronomia 2024: 15 a 18, 22 a 25, e de 29 de agosto a 01 de setembro. Horários: Quintas* e sextas – 17h às 24h; Sábados – 12h às 24h; Domingos – 12h às 23h. *Quinta-feira, dia 15/08: 18h às 24h.
Jantar especial no Marine Restô – Fairmont Rio (Av. Atlântica, 4240 — Copacabana). 20 de agosto, das 19h30 às 23h. Preço por pessoa: R$ 320,00 +10 %, sem bebida.
Bolo Meu Vício desde o Início ( Barra da Tijuca , RJ)
Com todas as atenções voltadas para as Olimpíadas de Paris, a marca Meu Vício Desde o Início lança produtos exclusivos e personalizados com o tema.
Os nomes e os designs dos bolos são pontos fortes da marca, que completa 30 anos de existência. A começar pelo Bolo Judô (R$ 180 – 10 pessoas), com o kimono azul e faixa preta. Outra sugestão para festejar em tempos de jogos olímpicos é o bolo Nado Sincronizado (R$ 260 – 10 pessoas).
Já faz sucesso nas lojas da marca criada por Helena Kertzman e Letícia Kertzman, o Bolo com cores da Bandeira da França com Atletas Desenhados (R$ 240 – 10 pessoas | R$ 360 – 20 pessoas). E um que não pode faltar em festas olímpicas é o Bolo Estrelas e Argolas das Olimpíadas (R$ 220 – 10 pessoas | R$ 680 – 40 pessoas | R$ 1.020 – 60 pessoas).
Alma Carraovejas é um projeto que reúne cultura, tradição e inovação no mundo dos vinhos. Em seus diversos territórios da Espanha, o projeto conta com o trabalho de 220 famílias em terroirs distintos, elaborando vinhos que impressionam e que acabam de chegar ao Brasil pela Castas Importadora.
Paulo Silva, Diretor geral do grupo Alma Carraovejas e Sara Blanco, Gerente de exportação do grupo
Sua trajetória avança por áreas distintas e tem grande representatividade na Ribeira del Duero, onde são criados vinhos emblemáticos da marca. Foi realizada no Rio de Janeiro uma degustação dirigida por Paulo Silva, Diretor geral do grupo Alma Carraovejas; e Sara Blanco, Gerente de exportação do grupo, e o evento foi organizado por Rafael Ferrari e Danilo Daibert da Castas Importadora, voltado para imprensa e profissionais do mercado.
A marca tem a sustentabilidade como um de seus pilares centrais. E a equipe investe em técnica, nos melhores equipamentos e busca apresentar vinhos com identidade.
Pago de Carraovejas marca o nascimento de Alma, em 1987, com os primeiros nove hectares do grupo e já com objetivo de ser referência da Ribera del Duero. Esse é o vinho mais procurado quando se fala do grupo Alma. Seus vinhedos estão a uma altitude media de 850m. A marca do terroir é argila e arenito e ali são produzidas uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon e Merlot.
El Anejón 2019 e Cuesta de Las Liebres 2019
No evento no Rio de Janeiro foram apresentados os vinhos Meín Castes Brancas 2022, Gran Meín Castes Brancas 2022, Quintaluna 2021, Ossian 2021, Pago de Carraovejas 2021, Milsetentayseis 2020. Para finalizar a experiência foram servidos El Anejón 2019 e Cuesta de Las Liebres 2019. Com certeza ainda ouviremos falar muito de Alma Carraovejas.
O restaurante Alloro, especializado em culinária italiana, que no Miramar Hotel by Windsor, em Copacabana, é uma referência na cidade. Ampliando a rede, mantendo foco em massas e destacando também pizzas de fermentação natural, foi criado há dois anos a Trattoria Alloro, no hotel Windsor Tower, na Barra da Tijuca.
Chef executivo Fábio Andrade e chef pizzaiolo Elixandre Lourenço da Trattoria Alloro
Ambiente casual, amplo para atender também aos hóspedes de tres hotéis da rede Windsor que ficam muito próximos, a cozinha da Trattoria fica sob responsabilidade dos chefs Fábio Andrade e o campeão de torneios de pizzas, Elixandre Lourenço Freitas. Sem dúvida, os principais diferenciais da casa são as massas artesanais de produção própria e as pizzas de fermentação natural.
“Todos os nossos pratos são feitos com produtos de primeira qualidade. Oferecemos uma variedade de massas e pizzas artesanais produzidas aqui mesmo no restaurantecom ingredientes italianos. As massas são de longa fermentação e 100% natural, a partir de 48h. O público pode esperar uma comida com muito sabor. Queremos que ele se remeta à Itália, que tem aquela tradição de se reunir com a família, estar junto na mesa e o ambiente do Trattoria nos leva a isso”, destaca o chef Fábio Andrade, paulista e com longa trajetória de experiência profissional e formação acadêmica em gastronomia. Fábio foi para a Itália, em 2003 para, além de trabalhar, fazer o curso de especialização em cozinha Italiana para estrangeiros, o ICIF (Italian Culinary Institute for Foreigners). Foi chef de renomados restaurantes, como do Hotel Transamérica, Arola e do Tivoli Mofarrej. No Rio de Janeiro, atuou como Chef Executivo das Olimpíadas 2016, do hotel Janeiro, do Grupo D.O.C, entre outros. Mais recentemente morou na Espanha por três anos, onde trabalhou em renomados restaurantes com estrelas Michelin.
Massas frescas , pizzas artesanais e sobremesas preparadas na casa
No menu da Trattoria Alloro, entre os destaques de entrada, estão a Caprese Alloro (burrata, geleia de tomate e rúcula, servidas com focaccia), as bruschettas de funghi e parmigiano e a pizza branca. Já dentre os pratos principais, fazem sucesso ravióli de ricota e espinafre com manteiga de sálvia e amêndoas tostadas e nhoque de camarão.
Entre os destaques do cardápio das pizzas, que são uma das principais especialidades do restaurante, estão a Tricolore (molho pomodoro pelati, muçarela de búfala, tomate confit, queijo burrata, rúcula selvagem e molho pesto) ; a Alloro (muçarela, scarmorzadefumada de búfala, camarão VM, pétalas de tomate italiano, tuile de pecorino e rúcula selvagem) , e a Toscana (queijo muçarela, linguiça toscana artesanal, cogumelo shitake assado, queijo gorgonzola e molho de tomate italiano natural feito no restaurante). O menu ainda inclui as pizzas doces. Entre as sugestões, Schiacciata (doce de leite, amêndoas laminadas e raspas de chocolate branco); pizza de banana acompanhada de canela e doce de leite; e de Nutella (creme de leite, nutella e farofa de avelã).
Pizzas de fermentação natural
“As pizzas ficam 72 horas descansando antes do preparo, o que traz uma leveza deliciosa para a massa. A nossa expectativa é muito grande e esperamos cada vez mais que as pessoas, não só da Barra da Tijuca, mas de outras regiões da cidade, possam conhecer o restaurante”, destaca o chef de pizzaria, Elixandre Lourenço Freitas, que ganhou dois campeonatos de pizzas, em 2019, na categoria clássica: Copa Fluminense, no Riocentro, no Rio de Janeiro, e no Mundial Troféu Caputo, em São Paulo. Além disso, participou do campeonato Della Pizza, em Nápoli, na Itália.
Trattoria Alloro – Rua Martinho de Mesquita, 150 – Barra da Tijuca m, Rio de Janeiro. Reservas e informações: (21) 2195-3000. Horário de funcionamento: todos os dias – 12h às 23h30.
No dia 3 de agosto, das 14h às 18h, o Centro Cultural do Patrimônio Paço Imperial (CCPPI), unidade especial do Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan), inaugura uma nova programação de exposições. O espaço fica no Centro do Rio de Janeiro e o roteiro é formado por mostras individuais de renomados artistas brasileiros e por duas exposições coletivas. Com entrada gratuita, as exposições ficam em cartaz até o dia 20 de outubro.
Confira informações sobre cada mostra:
– Amador Perez 50 Anos de Fotolivrografia, de Amador Perez. A exposição celebra a trajetória do artista Amador Perez, que começou em 1974. Com um acervo de 169 obras divididas em quatro núcleos, a mostra abrange desde suas primeiras experiências com grafite e xerox, até suas investigações mais recentes com fotografia digital.
–Agitações pelo Número, de José Patrício. Com curadoria de Paulo Herkenhoff, a exposição apresenta mais de 70 obras do artista José Patrício. A mostra destaca a relação do artista com os princípios matemáticos e a tradição construtiva da arte brasileira. Entre as obras, destacam-se a “Estrutura modular dourada” e as séries “Espirais cromáticas” e “Circuito Tonal”.
Mirela Cabral. (Foto divulgação. Paço Imperial )
–Olhos Cheios, de Mirela Cabral. Sob curadoria de Ligia Canongia, essa é a primeira exposição individual da artista baiana no Rio de Janeiro. A mostra, que ocupa três salas do Paço Imperial, traz 20 pinturas abstratas. Nas obras, Mirela leva para a tela a sua relação com o cotidiano.
–Tinha, de Dora Pellegrino e João Saldanha. A exposição reflete sobre a liberdade de desenhar sem definir um estilo específico. Nas obras, Dora Pellegrino mergulha em suas referências e observações do cotidiano, criando ilustrações e charges que capturam a velocidade da vida moderna.
– Terra Vermelha, de Raul Leal. A mostra aborda a destruição ambiental no Norte e Noroeste Fluminense e exibe trabalhos que documentam a região. Leal utiliza fotografia, desenho e gravura que denuncia as agressões ao ecossistema local.
– Instituto PIPA: 15 Anos…Celebrando 15 anos, o Instituto PIPA apresenta uma seleção de obras que traçam a trajetória da arte contemporânea brasileira. Com curadoria de Luiz Camillo Osorio, a exposição inclui trabalhos de artistas como Arjan Martins, Bárbara Wagner, Denilson Baniwa e Renata Lucas.
–Prêmio PIPA 2024. Os vencedores do Prêmio PIPA 2024, Aislan Pankararu, Aline Motta, enorê e Nara Guichon, apresentam obras que exploram temas como ancestralidade, tecnologia e sustentabilidade.
Paço Imperial – Praça XV de Novembro, 48 – Centro, Rio de Janeiro. Horário de visitação: de terça a domingo, das 12h às 18h. Entrada gratuita.
O Degusta Búzios, festival que promove gastronomia local em Armação dos Buzios – cidade da Região dos Lagos ( RJ), será realizado no mês de agosto nos dias 02, 03, 04 e nos dias 09, 10 e 11. Durante os dois finais de semana a rua das Pedras, a rua Manoel Turíbio de Farias, na Orla Bardot e a Praça dos Ossos terão espaços do evento. Esse ano serão mais de 150 estabelecimentos buzianos com culinária variada para todos os públicos.
Dentre os estabelecimentos já confirmados no evento estão: The Jul’s, aGaleria, Sushi 11, Om vegetariano, Café Porteño, La Gare, Tawa, Sanse Café, Comune, Casa Somar, Nami, Místico, Jhans Cervejaria Artesanal, Maria Maria Café, Maria Maria Gelato, e Mata Hari.
Os pratos do evento têm preços fixos (R$29 ) e as sobremesas a R$23.
Referência no mundo dos vinhos e uma das vinícolas mais aclamadas do Chile, a vinícola Montes acaba de lançar no Brasil o vinho Montes Muse 2020.
Vinhos degustados durante jantar no Fairmont Rio
Em apresentação para imprensa no Fairmont, no Rio de Janeiro, o enólogo Aurelio Montes e a equipe da Berkmann ( distribuidora dos vinhos Montes no Brasil) destacaram o novo rótulo durante um jantar harmonizado, elaborado pelo chef Jerôme Dardillac.
Jantar harmonizado com rótulos da viña Montes
A trajetória de sucesso da viña Montes, que teve quatro sócios em seu início, deve muito à experiência e paixão do enólogo Aurelio Montes, que fundou a vinícola em 1987, com o desejo de produzir vinhos com qualidade superior aos padrões da época.
Apresentação do novo Montes Muse 2020 pelo enólogo Aurélio Montes
O enólogo explicou durante a apresentação que seu sucesso vem da existência de grandes mulheres, que vão da mãe às netas, para as quais ela presta um tributo com o novo Montes Muse 2020. “Homenageio todas as mulheres da minha família, responsáveis por quem me tornei. Inspirado por estas figuras importantes, decidi fazer um vinho para elas. Um vinho bastante significativo, que reflete toda a complexidade, elegância suprema e distinção das minhas musas“, explica Aurelio Montes.
Elaborado com uvas colhidas à mão em vinhedos de 25 anos localizados em Alto Maipo, este tinto 100% Cabernet Sauvignon foi mantido em garrafa durante 18 meses, e conta com passagem de igual período em barricas novas de carvalho francês. Seu potencial de guarda pode ser superior a 15 anos.
“Da motivação que deu origem à Viña Montes até os dias de hoje, Aurelio segue elaborando rótulos muito distintos, criando, a cada novo vinho, um novo marco na viticultura chilena, e se destacando mundialmente”, resume Paulo Brammer, sócio da Berkmann Wine Cellars, que importa a Viña Montes no Brasil.
O preço sugerido do vinho Montes Muse 2020 no Brasil é de R$ 1499,90.
Em parceria com a Embaixada da França no Brasil e com o Consulado Geral da França no Rio de Janeiro, beach club Tropik se transforma na Casa dos Jogos Olímpicos e Paralímpicos de 2024.
O espaço, que fica em frente ao hotel Fairmont Rio, no posto 6 da Praia de Copacabana, zona sul do Rio de Janeiro, transmitirá os jogos das diversas modalidades olímpicas. Para marcar esse momento, o Tropik recebeu imprensa e convidados para a transmissão da cerimônia de abertura, com espumante e comidinhas francesas, além de um espaço para fotos com impressão automática.
Tropik em Copacabana (RJ)
Todos os dias de jogos o público poderá acompanhar o desempenho de atletas simultaneamente a uma experiência gastronômica com a assinatura do chef executivo Jêrôme Dardillac. O espaço conta com três telões.
“A cidade do Rio de Janeiro foi o palco dos jogos olímpicos e paralímpicos em 2016 e reviver esse momento nos traz orgulho e satisfação. A Casa França no beach club Tropik é um presente que proporcionará a inclusão de todos nessa grande celebração ao esporte e à conexão que prevalece entre as pessoas. A parceria com a Embaixada e o Consulado francês trará de volta esse espírito olímpico à nossa cidade”, diz Netto Moreira, gerente-geral do hotel Fairmont Rio.
O Tropik funciona de 8h até às 20h, de domingo a quinta. E às sextas e sábados, das 8h às 22h.
A Caravana do Tejo, uma iniciativa da Comissão Vitivinícola Regional dos Vinhos do Tejo, está de volta ao Brasil. Celebrando 11 anos de existência, a caravana conta com um novo embaixador, o jornalista especializado em vinhos Marcelo Copello.
Master class e almoço para imprensa no Rio de Janeiro
O evento iniciou no Rio de Janeiro , com almoço e jantar no restaurante Rancho Português, e apresentação do especialista sobre os vinhos. A caravana percorre no total seis capitais brasileiras: Rio de Janeiro, São Paulo, Belo Horizonte, Campinas, Brasília e Goiânia, ao longo deste ano. Em cada cidade Copello comandará três eventos, uma Master Class para mídia especializada, um encontro de negócios com o trade local, reunindo donos de restaurantes, lojistas etc., e um jantar harmonizado, aberto ao público amante dos vinhos.
Copello, que esteve na região no início deste ano, visitou 13 produtores, avaliou mais de 150 vinhos e selecionou os melhores para os eventos no Brasil.
As vinícolas participantes da caravana serão: Adega Coop Almeirim, Adega do Cartaxo, Casa Cadaval, Enoport, Falua, Fiuza, ODE Winery, Quinta da Alorna, Quinta da Badula, Quinta da Lapa, Quinta da Ribeirinha, Quinta do Casal Branco e Quinta do Casal Monteiro.
Ainda como parte da promoção do Tejo no Brasil, sera lançado o Guia Marcelo Copello – Os Melhores Vinhos do Tejo. A publicação digital trará um panorama completo da região com sua história, produção, terroir, castas, mapas, enoturismo, gastronomia, além dos mais de 150 vinhos descritose avaliados com o selo MC, com a eleição dos melhores em cada categoria.
Viagem e Lifestyle 