Menus de SEIS NOVOS CHEFS a BORDO dos aviões DA TAP 

Chefs a bordo da TAP

Estreia no início de abril a nova edição dos Chefs Local Stars, uma iniciativa da companhia aérea TAP. A primeira proposta será assinada pela Chef Ana Moura, que a TAP transporta da Costa Alentejana para o mundo, e estará a bordo já neste mês.

Participam neste projeto seis talentos da gastronomia portuguesa, três mulheres e três homens. Cada Chef vai criar dois menus completos e cada um desses menus será servido durante dois meses à saída de Lisboa, na classe Executiva, em voos de Longo curso

Os Chefs Marco Almeida, de Coimbra, Lídia Brás, de Trás-os-Montes, Ricardo Luz, do Algarve, Rita Magro, do Porto, e António Galapito, de Negrais, integram também o elenco da nova época do Local Stars.

O projeto promove uma região e respetivos produtos, trabalhados por um chef português, resultando num menu que engloba entrada, prato principal e sobremesa. A cada dois meses, o chef, o cardápio, respetivo produto em destaque e região são alterados de forma a percorrer todo o território nacional e a respeitar ao máximo a sazonalidade dos ingredientes.

A TAP, sendo uma companhia aérea portuguesa, aposta em ter produtos portugueses a bordo dos seus aviões e, para isso, conta com mais de 1300 fornecedores nacionais. Neste ano, a TAP celebra o seu 80º aniversário.

Evento destaca JoĂŁo Pessoa como novo destino da Westin Hotels & Resorts

O hotel The Westin João Pessoa, da rede Marriot International, acaba de ser anunciado como o segundo empreendimento com a marca Westin Hotels & Resorts no Nordeste, administrado pelo mesmo grupo por trás do bem sucedido The Westin Porto de Galinhas, o primeiro com a bandeira de luxo da Marriott International na América do Sul.

O anúncio foi feito em 24 de março, em evento para imprensa e convidados, no Sheraton Rio, com a presença do governador da Paraíba, João Azevedo. Após jantar, os convidados assistiram show da cantora Elba Ramalho.

O The Westin João Pessoa está inserido em um dos projetos mais visionários do turismo brasileiro: o Polo Turístico de Cabo Branco. Este complexo representa o maior e mais bem planejado polo turístico do Nordeste, unindo desenvolvimento sustentável, infraestrutura de ponta e um compromisso genuíno com a valorização do meio ambiente. “O polo de Cabo Branco já é uma realidade”, afirmou o governador.

Com 654 hectares de área total, o polo se integra à exuberância da Mata Atlântica, garantindo um desenvolvimento harmônico e sustentável. Entre suas atrações, destacam-se parques temáticos e aquáticos, o Parque das Trilhas (maior reserva contínua de Mata Atlântica dentro de um ambiente urbano no Brasil), o Boulevard dos Ipês (avenida que liga o polo ao mar, cercada por espaços verdes, ciclovias e áreas de convivência) e o Centro de Convenções de João Pessoa, que consolida a cidade como um destino de turismo de negócios e eventos. O polo recebeu investimentos superiores a R$ 2,3 bilhões.

O novo hotel, previsto para ser inaugurado em 2028, terá acomodações desenhadas para proporcionar privacidade e relaxamento. No total, considerando primeira e segunda fases, o Westin João Pessoa contará com 270 apartamentos espaçosos com varandas privativas e jacuzzis, incluindo 50 villas. Os quartos terão vistas para o mar e a vegetação nativa.

Cooperativa VinĂ­cola Garibaldi apresenta vinhedo experimental e comemora resultados

Vinhedo de cooperado da Garibaldi
em Santa Teresa ( RS)

A Cooperativa VinĂ­cola Garibaldi ( RS) comemora 94 anos de tradição com resultados expressivos e um novo projeto. A Garibaldi comemora os resultados da safra 2025 – recebendo 28,2 milhões de quilos de uva. Com uma estrutura robusta, a cooperativa conta com 470 cooperados, 222 colaboradores diretos e uma área de cultivo de 1,2 mil hectares. Em 2024, a Cooperativa VinĂ­cola Garibaldi alcançou um faturamento de R$ 307 milhões.

A tradição da cooperativa caminha lado a lado com a inovação aplicada aos processos de produção das uvas.  A Garibaldi está investindo em um projeto inovador: o vinhedo experimental.

Em parceria com seus cooperados, cerca de 50 variedades estĂŁo sendo cultivadas e avaliadas a partir de testes de adaptação nos vinhedos. A ideia Ă© identificar quais as que apresentam maior adaptação ao clima da Serra GaĂşcha para, assim, buscar alternativas Ă s constantes mudanças das condições climáticas. 

“O objetivo é verificar a adaptação ao terroir local e às mudanças climáticas e posteriormente, o potencial enológico dessas variedades”, explica o gerente de Assistência Técnica da Cooperativa, Evandro Bosa.

Atualmente, sĂŁo quatro hectares com variedades sendo testadas. Todas sĂŁo oriundas da Europa, de diferentes paĂ­ses – Portugal, Itália, Espanha, GeĂłrgia, Ucrânia, RomĂŞnia, GrĂ©cia, Hungria e RepĂşblica Tcheca. Cada fileira do vinhedo contĂ©m uma variedade diferente, o que impõe um desafio extra no cultivo, já que o tratamento e o perĂ­odo de cada processo variam conforme a Ă©poca do ano.

Inicialmente, a ideia era buscar variedades tradicionais, como Prosecco, Trebbiano, Chardonnay e Pinot Noir, mas se iniciaram tambĂ©m experimentos com as variedades mais resistentes oferecidas pelo viveiro italiano – em um processo que incluiu o prĂłprio vinhedo experimental, a avaliação da adaptação das variedades em diferentes condições climáticas e microvinificações para avaliar o potencial enolĂłgico e o perfil aromático, comparando com variedades tradicionais. “Hoje, sĂŁo 17 variedades oriundas do vinhedo experimental que estĂŁo em processo de microvinificação”, comenta o enĂłlogo da Cooperativa VinĂ­cola Garibaldi, Ricardo Morari.

O processo determina se essas variedades vĂŁo ao encontro das demandas de mercado – levando em consideração o desempenho da produção no campo, o potencial de mercado, perfil aromático, maturação, perfil de vinho e um comparativo com variedades mais consolidadas. “Estamos em processos avançados de análise para o lançamento de novos rĂłtulos a partir dos bons resultados em microvinificações com parte dessas variedades – a exemplo do Pálava e do Viogner, que passaram por processos semelhantes antes de serem apresentados ao mercado”, complementa Morari.

Lifestyle Laghetto promove almoço gourmet no Rio de Janeiro

Almoço no Lifestyle Laghetto Collection,
na Barra da Tijuca ( RJ)

O Lifestyle Laghetto Collection, na Barra da Tijuca, zona oeste do Rio de Janeiro, recebeu a imprensa para um almoço gourmet com equipe gestora do hotel. Preparado pelo Chef Thiago Campos, a experiência teve início com coquetel na área sunset do hotel, seguido de couvert, entrada, prato principal, sobremesa e café.

A recepção ficou por conta da Gerente Geral Lívia Fernandez, acompanhada dos gerentes Diogo Benetti (branding) e Guilherme Marques (marketing) .

Bodega Garzon apresenta primeiro jantar de gala em sua festa da vindima 

Bodega Garzon, Uruguai

Festa da Vindima Ă© o evento mais importante do ano para a Bodega Garzon, um clássico de cada temporada em GarzĂłn, na regiĂŁo de Maldonado, no UruguaiMais de 400 pessoas de diferentes paĂ­ses vĂŁo ao paĂ­s para esse evento especial e tambĂ©m para degustar o vinho Ă­cone da Garzon, o Balasto, e os seus vinhos premiados de uvas Tannat e Alvarinho – que tĂŞm grande destaque em sua produção.

O dia começa com uma visita Ă  vinĂ­cola, com tour pelas instalações. Depois os convidados participam da experiĂŞncia de colheita nos vinhedos.

Em seguida todos seguem para a praça principal de Pueblo GarzĂłn, onde mĂşsica e gastronomia sĂŁo as atrações principais. O destaque fica por conta do  almoço com diferentes estações de fogos em um menu criado por Francis MallMann, diretor culinário do restaurante da Bodega GarzĂłn.

O almoço Siete Fuegos apresenta uma grande variedade de carnes vermelhas, brancas e legumes de estação, servidos com uma seleção especial de vinhos:  Magnum Albariño Single Vineyard 2023, Magnum Pinot Noir RosĂ© Reserva 2023, Magnum Tannat Single Vineyard 2016 e um blend especial realizado para esta festa em calibre Duplo Magnum de 3 litros.

A festa segue até o pôr do sol, com o DJ e um open bar.

Nesse ano, aconteceu ainda a primeira edição de um jantar de Gala no domingo preparado pelo chef Francis Mallmann, oferecido nas instalações da Bodega GarzonA Gala de Vendimia 2025 Ă© um evento exclusivo que celebra o melhor do vinho uruguaio e da alta gastronomia, tendo o chef como anfitriĂŁo.

A noite foi marcada por um menu de trĂŞs passos exclusivo, elaborado pelo mestre na arte da cozinha Ă  lenha. Mallmann apresentou pratos que exaltam os sabores autĂŞnticos e os produtos locais do Uruguai. Cada criação foi harmonizada com os melhores vinhos da Bodega GarzĂłn. Ao final do evento todos os participantes foram presenteados com apresentação de orquestra e dançarinos, e a oferta de uma garrafa Ăşnica exclusiva da Bodega GarzĂłn , assinada por Francis Mallmann. O vinho exclusivamente elaborado para os convidados do jantar de gala Ă© um blend da Garzon elaborado com Tannat, Cabernet Franc e Marselan. 

PROMPERU apresenta plano de investimento em crescimento turĂ­stico no evento SAHIC 2025 no Rio de Janeiro

Evento SAHIC 2025 no Fairmont Rio de Janeiro

A ComissĂŁo de Promoção do Peru para a Exportação e o Turismo, PROMPERU, apresenta no evento SAHIC Hotel and Tourism Investment fĂłrum 2025 novidades em áreas para investimento em hotelaria em Lima, Cusco e Arequipa. O Rio de Janeiro sedia esse evento nos dias 24 e 25 de março no hotel Fairmont Rio.   

O Peru Ă© o segundo destino favorito de Investimento Estrangeiro Direto (IED) TurĂ­stico Global nos Ăşltimos cinco anos e um dos paĂ­ses considerados mais atrativos do ponto de vista turĂ­stico no mundo.  As cidades de Lima, Cusco e Arequipa concentram várias opções de hotelaria e turismo.

O paĂ­s está entre os 17 mais diversos do mundo quanto Ă  flora e fauna.  Cultura, gastronomia e a atração turĂ­stica Machupicchu dĂŁo ao paĂ­s reconhecimento e destaque mundial no setor de turismo.  Outro ponto fundamental para atender ao crescente desenvolvimento turĂ­stico do Peru Ă© contar com um novo terminal no aeroporto internacional Jorge Chávez, sendo um hub aĂ©reo comercial do PacĂ­fico.

Cabe destacar que Lima, a capital, foi fundada em 1525 e está localizada na Costa do PacĂ­fico, sendo um importante centro que reĂşne ilustres exemplos da arquitetura monumental espanhola. Já Cusco, localizada ao sul do paĂ­s, se destaca por ser a cidade mais importante da cultura inca. Foi declarada PatrimĂ´nio da Humanidade pela Unesco em 1983.E Arequipa, fundada em 1540, Ă© conhecida como a Cidade Branca devido a sua arquitetura ser estruturada com uma pedra vulcânica branca chamada Sillar. A cidade fica situada entre trĂŞs vulcões e tem um famoso ponto de visualização de condores, chamado Cañón del Conca. 

No primeiro dia do evento SAHIC no Rio de Janeiro, o Diretor Daniel Cordova da PROMPERU fará uma apresentação sobre o tema “Posicionando a AmĂ©rica Latina como um Destino Chave de Investimento em Meio Ă s Mudanças EconĂ´micas Globais”.  O diretor de PromPeru informou que está em plena expansĂŁo a hotelaria em cidades como Lima, Cusco e Arequipa e que, nesse ano, está previsto o inĂ­cio de operação de um novo terminal no aeroporto internacional de Lima. “Isso aumentará em trĂŞs vezes a capacidade de voos”, explica Daniel Cordova.

Para se ter uma dimensĂŁo do crescimento e desenvolvimento do turismo no Peru, o paĂ­s recebeu entre 2023 atĂ© abril de 2024 mais de US$ 2,3 milhões em investimentos estrangeiros diretos nesse setor.  

Romulo Acurio, Daniel CĂłrdova e Carlos Garcia

Romulo Acurio, Embaixador do Peru no Brasil e Carlos Garcia, Cônsul do Peru no Rio de Janeiro também marcaram presença no evento SAHIC para celebrar o novo momento do turismo no país.

GRANDE PROVA VINHOS DO BRASIL 2025 REĂšNE MAIS DE 40 CATEGORIAS DOS MELHORES VINHOS NACIONAIS

Foto: divulgação ( grupo Baco)

Para celebrar o momento positivo de mercado, de imagem e de qualidade dos vinhos brasileiros será realizada a dĂ©cima edição da Grande Prova Vinhos do Brasil (GPVB 2025), a maior prova Ă s cegas de vinhos brasileiros, entre os dias 24 e  27 de março, no Hotel Vila GalĂ© (na Lapa, Rio de Janeiro). As inscrições podem ser feitas atĂ© o dia 15 de março, a partir do e-mail  gpvinhosdobrasil@gmail.com.

“A edição 2025 trará novas categorias, como a casta rebo, espumantes sur lie, vinhos laranja e categorias especiais para vinhos de baixa intervenção. AlĂ©m disso, realizaremos um evento de premiação depois da prova, incrementando a divulgação dos resultados. Os selos, as medalhas e os certificadosserĂŁo amplamente divulgados nas mĂ­dias do Grupo BACO, das entidades apoiadoras e de mĂ­dias parceiras”, conta Marcelo Copello, sĂłcio do Grupo BACO presidente do jĂşri da GPVB 2025. 

Segundo Copello, a edição deste ano da prova destacará a qualidade crescente dos vinhos nacionais, produzidos hoje em diversos outros estados além do Rio Grande do Sul“A Grande Prova já fez muita história, muitos dos vinhos reconhecidos hoje no mercado foram primeiro descobertos e premiados na GPVB. Um dos diferenciais de nosso concurso é ser voltado para o mercado, para o consumidor, são os vinhos que ele de fato vai achar e comprar no dia seguinte”.

A GPVB mantĂ©m a tradição de ter os exemplares degustados por um time de renomados especialistas, comandados por Marcelo Copello.

Além das 41 categorias da prova, que inclui também sucos de uva, a GPVB destacará os Best Buy (seleção de vinhos bem pontuados e de preço acessível), a Vinícola Revelação e outras premiações que engrandecem a indústria nacional.

Masi: culinárias mediterrânea e asiática no Hotel Nacional

Masi fica no 30.andar do hotel Nacional,
no Rio de Janeiro

O Masi, restaurante comandado pelo chef Nao Hara, comemora um ano de abertura no tradicional hotel Nacional, que fica em SĂŁo Conrado, zona sul carioca. A casa oferece as culinárias mediterrânea e asiática e tem uma vista de tirar o fĂ´lego. Sediado no trigĂ©simo andar do hotel, o restaurante atende a hĂłspedes e visitantes – e Ă© importante fazer reserva.

Com paredes envidraçadas que proporcionam uma vista panorâmica deslumbrante da praia de São Conrado e da encosta da Avenida Niemeyer, o Masi oferece uma experiência especial.

No menu do Masi, o chef resgata o que apresentava no Shin Miura no final dos anos 1990, quando conviveu com muitos chefs que estavam voltando da França e teve a oportunidade de conhecer mais sobre a “nouvelle cuisine”. No Masi ele reforça sua criatividade, autenticidade e tĂ©cnicas de um processo que vem sendo construĂ­do desde entĂŁo. 

O chef Nao destaca que hoje “70% da culinária do restaurante é mediterrânea. Eu faço um passeio pela Itália, por Portugal, Turquia, Grécia e outros países e sinto que ainda há muito o que explorar com essa vertente tão atual”.

SĂŁo destaques no cardápio: Tartare de Atum e Wagyu Tataki para entrada; Atum ao Forno em Crosta de Alho e Beef Katsu de Ancho como pratos principais; e as sobremesas para compartilhar – cheesecake de pistache e torta fondant.

Para harmonizar a experiĂŞncia, a casa oferece uma seleção de sakes, vinhos e drinques autorais. 

Masi – Hotel Nacional. Avenida Niemeyer, 796, SĂŁo Conrado. Rio de Janeiro.

Fairmont Rio tem espaço Gold Solarium com collab da Colcci

A Colcci assina o espaço Gold Solarium no Fairmont Rio

A Colcci anuncia sua mais nova parceria com o Fairmont Rio de Janeiro Copacabana, assinando o Gold Solarium, um espaço exclusivo para os hóspedes integrado à piscina do hotel durante o carnaval. A marca lançou a collab durante um evento no local para convidados. “Essa experiência única não apenas renova um espaço icônico, mas também dá início ao clima festivo do maior espetáculo a céu aberto do mundo: o Carnaval”, diz Daniel Mafra, Diretor de Marketing da Colcci.

Inspirada no sol, sĂ­mbolo máximo da energia e elegância carioca, a grife desenvolveu uma coleção que traduz o calor dos dias ensolarados, o frescor do mar e esse momento contagiante da cidade. Com o conceito “VerĂŁo Solar”, inspirado no tradicional Toile de Jouy, os prints foram reinterpretados pelos designers da Colcci com pinceladas manuais que homenageiam os Ă­cones do Rio: o calçadĂŁo de Copacabana, Ipanema, o Cristo Redentor, o Parque Lage e a Vista Chinesa, entre outros marcos. 

Situado em um dos pontos turísticos mais emblemáticos da cidade, a Praia de Copacabana, e com uma vista privilegiada para o Pão de Açúcar, o Fairmont Rio é referência em charme e hospitalidade.

Sabina Extra Brut Ă© destaque no Rio Open 2025

Foto: divulgação

espumante Sabina Extra Brut será destaque no pĂłdio do Rio Open. O rĂłtulo ganhou uma versĂŁo em garrafa Magnum exclusiva para a celebração dos campeões do torneio de tĂŞnis que acontece no Rio de Janeiro.

O espumante Ă© produzido com uvas Pinot Noir, Chenin Blanc e Chardonnay cultivadas na Serra GaĂşcha pela Sacramentos Vinifer, que tem sede na Serra da Canastra, em Minas Gerais

“O Sabina Extra Brut Ă© resultado de uma mistura de identidades que Ă© bem tĂ­pica do Brasil. O conhecimento, as tĂ©cnicas e a experiĂŞncia da equipe enolĂłgica que atua em nossos vinhedos em Sacramento (MG) foram aplicados na produção deste rĂłtulo elaborado com uvas do Rio Grande do Sul.”, afirma Jorgito Donadelli, co-fundador da Sacramentos Vinifer.

A versĂŁo Magnum do Sabina Extra Brut (garrafa de 1,5L) Ă© uma edição especial para o evento e nĂŁo Ă© comercializada pela vinĂ­cola.